小さめのソフトフランスパンであれば、やる気さえあれば自宅でできますよ。詳しいレシピは書きませんが、材料としては、フランスパン粉300ｇ、水200cc、砂糖と塩が5ｇ、ドライイーストが3ｇ、あとクープ用バターがあれば大丈夫です。また発酵についても機械がなくても常温発酵で時間を置けばなんとかなります。
特にワインとかと相性が良いフランスパンですが、胡桃入りフランスパンも特にお勧めです。通常の材料に胡桃があれば最初に加えるだけで特にパンの作り方に違いはありません。また出来上がった後、薄くスライスしてバター、砂糖、シナモンを振ったあとトーストすれば、おつまみ、スナック菓子としても美味しいですよ。
フランスパンといえば、ガーリックトーストだなぁ。おもにフランス料理とかでスライスしたガーリックトーストが良く出てくるが、これほど肉料理に合うパンもなかなかない。フランスパンはあのパリパリっとした食感なので、朝食というよりは、素敵なディナーと一緒に食べたいものですね。
フランスパンで朝食を15 ／ フランスパンに合う料理19